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キッチンの土壁を違う材質のものに変えたい

ちかれったさん

我が家は築70年の木造一戸建て住宅です。
地震などにも耐え、数回建て増しやリノベーション、
壁の張替えなどをしてきました。
キッチンも15年前に床張りにし窓も入れ直しましたが
壁が土壁のままで湿気を吸い込んで変色しており
クズが落ちてきています。
このキッチンの壁を何か適した材質の壁に張り替えるのは難しいでしょうか。
また、期間やお値段はどれくらいかかるものでしょうか。
材質にもよるとは思いますが是非アドバイスお願いいたします。